以前我心裡面牛舌第一名就是「伊達牛舌本舖」，而且以前真的就只有仙台吃得到伊達牛舌，後來漸漸的東京及其他地方也吃得到，但讓我念念不忘的還是位在仙台的伊達牛舌本店!! 不過後來本店也在2021年10月14日 移転搬家了，所以這次來仙台最重要的事就是再訪 伊達牛舌本店的新址。
《仙台美食-伊達牛舌本舖 本店》
官網：伊達牛舌本舖 仙台本店
地址：仙台市青葉区本町1丁目1-1 アジュール仙台地下1階(大樹生命仙台本町ビル)
電話：022-722-2535
營業時間：11:00-14:30（L.O.14:00) / 16:30-21:30（L.O.20:30）(假日中午不休息)
<東京車站店>
地址：東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワーKITTE 地下1階
營業時間：11:00-22:00（L.O 21:00）
〢如何去伊達牛舌本舖
伊達牛舌本店的新址在「大樹生命大樓」的B1，其實很容易走過錯過，因為這一棟比較像一般的辦公大樓，而不是商場或是美食街。看看這些招牌，不是牙科就是銀行，所以真的很容易走過錯過。
然後我們還笨笨的找不到要下B1的樓梯，還進去大樓裡面等電梯! 其實在另一側就有戶外的樓梯可以直接走下來。
〢環境介紹
今天的門簾掛太高，找「本店」那幾個字擋住了。我們在平日的晚上7點多抵達，裡面幾乎沒有客人，真的有點嚇到我了，跟原本舊址的風光差好多，真的有種 昔日熇熇今日涼涼 的感覺。
門口有立牌放菜單，牛舌的價位一向不會很低，但這種厚切牛舌台灣真的比較少吃得到。
進入店內，首先看到的仍是冷藏包裝及禮盒的販售。
要進到內用區要脫鞋，每個人會有一個鞋櫃，從鞋櫃的數量來看可以容納的客人不少。
一般的座位像這樣子，雖然是和式但是腳可以放下去，不用盤腿坐，我們自然也是坐這種座位啦。
另外有這種 有燈光效果的包廂，還可以在裡面唱歌的感覺🤣
也有比較正常一點的包廂。
〢餐點介紹
今天我們點了一份極厚牛舌定食，一份牛舌定食(基本款)，一份「通定食」。通定食就是切剩下來的邊邊的肉啦，自然會比較便宜，而且形狀就不一定，會吃到什麼部份也不一定。牛舌有提供鹽味或味噌，也可以鹽味味噌各半。
．極厚芯たん定食 (3枚6切/￥3200)
定食會包括麥米飯及牛尾湯，還有一些漬物。
牛舌比較厚的部位比較接近舌根，因為口感比較多人喜歡所以也會比較貴，牛舌比較厚的部份口感比較嫰一點點
鹽味比較經典，也是我個人比較喜歡的。
厚切牛舌雖然貴一點，但就是比前段更軟嫰一些，口感上跟前段不太相同。
．牛たん定食(4枚8切/￥2980)
這份一般版的牛舌定食，我們選擇了味噌口味，也是我們第一次吃味噌口味。
一般版本的牛舌，大小枚也不太一致
老實說我們每次吃完都會告訴自己下次吃一般的就好，不要選極厚，因為極厚雖然比較軟嫰一點，但牛舌不管厚薄就是都蠻有嚼勁的，所以小片一點會比較容易吃。
將一般版本跟極厚版本放在一起，真的差蠻多的呢!
．通定食(￥900)
「通定食」就是把一些切下來的肉再拿出來賣，所以也是吃運氣，不一定那個部位會多一點。而且因為是邊邊修飾時切下來的，所以也都是薄薄的。
不過也是有幾枚看得出來是牛舌啦! 這種 通定食價位就很便宜，不挑嘴的人可以吃這種!
伊達牛舌的飯是加了小麥的飯，所以比較養生。而且白飯可以免費續喔，但因為菜單上沒寫，所以會不會變不知道。
牛尾湯也是招牌，非常好喝
給的肉也還蠻大方的。
然後店員又送來這皿綠綠的，說是招待，我們研究了很久，認為應該是「毛豆泥」，畢竟仙台的毛豆也是很有名的!
〢插播舊址
再來懷念一下本店的舊址，那時候晚上快8點了還在排隊呢! 以前 舊址在 「仙台華盛頓酒店」的旁邊，那間飯店也很不錯喔!
以前店內有炭烤香味，雖然可能不太環保，但真的有氛圍許多。
以前的 極厚牛舌 還會提早賣完呢!!
〢結語
雖然仙台有很多牛舌，但是 伊達牛舌 還是經典之一，而且離開仙台後，要去東京車站 KITTE 地下街的分店吃可是排到天荒地老呢!! 不過就不用特別再來本店吃了，仙台車站有一間更近的吃一吃就好，反正已經少了以前那種 邊吃邊聞碳烤味的的老店氛圍了。
《仙台美食-伊達牛舌本舖 本店》
官網：伊達牛舌本舖 仙台本店
地址：仙台市青葉区本町1丁目1-1 アジュール仙台地下1階(大樹生命仙台本町ビル)
電話：022-722-2535
營業時間：11:00-14:30（L.O.14:00) / 16:30-21:30（L.O.20:30）(假日中午不休息)
<東京車站店>
地址：東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワーKITTE 地下1階
營業時間：11:00-22:00（L.O 21:00）
